Ik krijg regelmatig de vraag of ik het receptje wil delen van de zachte ovenkoekjes, natuurlijk wil ik dat en ze zijn zoooo simpel om te maken! Iedereen hier thuis is er dol op. Deze ovenkoekjes zijn iets 'typisch' West-Vlaams blijkbaar, want zelfs hier in Maldegem waren ze niet bekend en ik vond ze ook nergens bij de bakker, dus ben ik ze maar zelf beginnen bakken ;) Je kan ze ook perfect gebruiken als pitabroodje.
Receptje voor ongeveer 16 kleine broodjes:
300 gr tarwebloem
6 gr verse gist
175 ml lauw water ( kan iets meer zijn, hoeveelheid hangt af van de kwaliteit van de bloem)
5 gr zout
5gr ongezouten boter
Werkwijze:
Los de gist op in het water. Doe de bloem, zout en de boter in de kom van je keukenrobot en start de machine. Giet het gistmengsel erbij en laat het deeg ongeveer 8 minuten op trage versnelling kneden. Als je ziet dat je deeg wat te droog is giet er dan een klein beetje water bij. Kneed tot je een dun vliesje kunt vormen. Je kan het deeg ook perfect met de hand kneden :)
Maak een bol van je deeg en laat een half uurtje rijzen op kamertemperatuur. Druk na 30 minuten het deeg plat (ontgassen) en weeg stukjes deeg af van 30/35gr. Bol de stukjes op en leg ze tussen 2 keukenhanddoeken met daarboven een stuk plasticfolie. Laat ze nog eens 30 minuten rijzen. Druk de bolletjes plat en leg ze op een ingevette ovenplaat, bestrooi ze onmiddellijk met bloem en prik ze in met een vork. Dek af met een keukenhanddoek en plasticfolie en laat ze nog een uurtje narijzen. Verwarm de oven voor op 210°C en bak de ovenkoekjes 8/10 minuutjes. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Nog eventjes een tip ivm het opbollen:
Neem een stukje deeg en leg het op je werkblad, leg je hand erover zodat het stukje onder je handpalm ligt, maak nu een ronddraaiende beweging (kloksgewijs) en je zal voelen en zien dat het deeg een mooi stevig bolletjes wordt.
Mmm... Ik denk dat ik het ventje eens aan het werk zal zetten :) Ik krijg plots zoveel zin in een ovenkoekje met wat sla en tomaatjes een stukje kaas ;)
Lieve groetjes en tot de volgende blog!!
Lindsay xxx
Na veel zoeken heb ik eindelijk een goed recept gevonden. Hartelijk bedankt!!
BeantwoordenVerwijderenNa veel zoeken heb ik eindelijk een goed recept gevonden. Hartelijk bedankt!!
BeantwoordenVerwijderenPerfecte ovenkoekjes! Maar volgende keer maak ik ze wat groter. Met 35 gr deeg zijn die echt wel klein. Had pistoletgrootte nodig.
BeantwoordenVerwijderenMaar perfect van smaak waren ze zeker. Voor herhaling vatbaar ;-)
Pistolet groote is 60-70g
VerwijderenNet een houtoven gebouwd en dit is een recept dat ik zeker wel eens ga uitproberen. Heb je toevallig ook een recept voor oven pannekoeken te maken?
BeantwoordenVerwijderenIk ken ze van een rond reizend kraam op jaarmarkten (soort van geutelingen)
Bak je deze broodjes af in een hete lucht oven of met boven en onderwatmte ?
BeantwoordenVerwijderenMijn naam is Lilian N. Dit is een fantastische dag in mijn leven, dankzij de hulp van Dr. Saguru die me heeft geholpen mijn ex-man terug te krijgen met zijn magie en liefdesbezweringsrituelen. Ik was zes jaar getrouwd en het was een vreselijke tijd, omdat mijn man me bedroog en een scheiding wilde. Maar toen ik op internet het e-mailadres van Dr. Saguru tegenkwam, waarin hij vertelde hoe hij al zoveel mensen had geholpen hun ex terug te krijgen en relaties te herstellen, en mensen gelukkig te maken in hun relatie, heb ik hem mijn situatie uitgelegd en om zijn hulp gevraagd. Tot mijn grote verrassing zei hij dat hij me zou helpen en nu vier ik feest, want mijn man is helemaal ten goede veranderd. Hij wil altijd bij me zijn en kan niets meer zonder mij. Ik geniet echt van mijn huwelijk, wat een geweldige reden om te vieren! Ik zal mijn verhaal online blijven delen, want Dr. Saguru is echt een ware tovenaar. Heeft u hulp nodig? Neem dan nu contact op met dokter Saguru via e-mail: drsagurusolutions@gmail.com of WhatsApp +13124340555. Hij is de enige oplossing voor uw probleem en zorgt ervoor dat u zich weer gelukkig voelt in uw relatie. Hij is ook perfect in:
BeantwoordenVerwijderen1 Liefdesbezwering
2 Uw ex terugwinnen
3 Vruchtbaarheid
4 Promotiebezwering
5 Beschermingsbezwering
6 Zakelijke bezwering
7 Bezwering voor een goede baan
8 Loterijbezwering en Bezwering voor rechtszaken
Ik heb een vriendin die met een bekende beroemdheid werkt. Mijn vriendin vertelde dat haar baas en zijn vrouw altijd gelukkig met elkaar zijn; ze zijn perfect samen. En telkens als haar baas thuis praat, prijst hij altijd een man genaamd DR WALE. Hij zegt dat deze man het beste is wat hem ooit is overkomen en dat hij hem heeft geholpen zijn carrière nieuw leven in te blazen. Hij zegt dat DR WALE ervoor heeft gezorgd dat zijn huwelijk zo lang standhoudt. Mijn vriendin's baas en zijn vrouw zijn nu al 36 jaar getrouwd zonder ruzies of problemen. Omdat mijn vriendin om me geeft, vertelde ze haar baas over mijn situatie. Ik ben blij dat haar baas naar haar luisterde. Nadat ik zelf contact had opgenomen met DR WALE, vertelde ik hem hoe mijn man me behandelde, dat hij allerlei vrouwen mee naar ons echtelijk bed nam en andere slechte dingen deed. Ik had geen andere keuze dan het huis voor hem te verlaten. Omdat ik echt van mijn man houd en ik wil dat we gelukkig samenleven, en ik wilde weten waar al die problemen vandaan kwamen, heb ik contact opgenomen met DR WALE. En zie, nadat DR WALE onderzoek voor me had gedaan, ontdekte hij dat de minnares van mijn man hem onder controle hield met een liefdesbetovering. Met de hulp van DR WALE en zijn krachten kon hij de slechte liefdesbetovering op mijn man verbreken. Op dit moment is mijn man weer helemaal de oude. Hij heeft me om vergeving gevraagd en gezegd dat dit gedrag zich niet meer zal herhalen. Alle dank en lof aan DR WALE voor dit goede werk. Je kunt ook contact opnemen met DR WALE voor hulp via: WhatsApp/Viber: +2347054019402 of e-mail: drwalespellhome@gmail.com
BeantwoordenVerwijderen