Translate

donderdag 23 mei 2013

Roomkaas/chocolade cookies met een jasje van oreokruimeltjes :)

OMG!!! Echt, serieus waar, dit zijn echt wel de lekkerste cookies die ik ooit al heb gegeten!!  Heb er al zeker een stuk of 10 verorberd  en me want more cookies!!!!!! En wat leuk is, ze zijn onzettend gemakkelijk om  te maken :) Ideaal om met regenweertje aan de slag te gaan en wat lekkere 'comfort' cookies te bakken.










Receptje (ik krijg hieruit ongeveer 20 stuks)

57gr zachte ongezouten boter
50gr Philadelphia roomkaas
113gr fijne suiker
90gr bloem
50gr fijngehakte pure chocolade (moet trouwens ook lekker zijn met witte of melkchocolade)
6 oreo schelpjes (de vulling er van tussen uit halen)

Klop de zachte boter met de roomkaas wit en luchtig, dit duurt zeker 5 minuten.  Schraap de rand van de kom eens bij en voeg er de suiker bij.  Klop nog eens 2 minuten.  Spatel er nu de gezeefde bloem onder en als laatst de fijngehakte chocolade.  Zet eventjes in de koelkast, zodat het deeg iets vaster wordt.  Haal de vulling uit de oreo's en maal de koekjes fijn.  Draai bolletjes van het deeg (ik weeg ze af zo'n 15gr) en draai ze in het koekjeskruim.  Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.  Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster (als je dit kan natuurlijk :)).

Zo, genieten zou ik zeggen, zalig met een kopje thee of een lekkere tas koffie :)

Véél bakplezier en tot de volgende blog!

Lieve groetjes,

Lindsay x

7 opmerkingen:

  1. Dan kje wel! ga ik vanavond meteen proberen :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ben héél benieuwd naar jullie reacties meiden :) Hopelijk vallen ze bij jullie net zo in de smaak als bij mij!! xxx

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Hey Lindsay,

    De koekjes zijn heel erg uitgezakt, waardoor komt dit? Ik heb ze gemaakt in een gas oven op stand 2/3 voor 14 minuten. Kan ik ze beter in een gas oven bakken of de temperatuur hoger zetten?

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ey ziet er super lekker uit nu hopen dat ze gelukt zijn :) ze staan juist in de oven :) ma leg je ze als een balletje op u bakpapier of duw je ze plat? En was wel moeilijk om er balletjes van te maken want na een paar draaien bleven ze aan mn handen plakken ( niet genoeg afgekoeld? ) groetjes

    BeantwoordenVerwijderen